冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

 

宾客根据个人需求，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，恣意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。

 

在冷餐会上有着形形色色的冷食，大家随意自取的方式，但不同的冷餐会却有着截然不同的氛围。办冷餐会，让大家放开了谈，这样的做法最初来自于第二次世界大战。

 

最初是以自助餐的方式引进美军前方驻地的食堂，但是当时的内容已大大超出酒会的小食范畴，展开成主食、甜品、热汤等供选择的就餐方式。

 

 

冷餐会

办冷餐会意义在于在这样的环境之下，有这样的氛围能让员工与指导直接对话，在互问互答中，员工真正领会指导的企图，而指导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，以致还能碰撞出思想的火花，为问题的处置独辟蹊径。

 

冷餐会不只适用于公l司、企业的年会或者内部会议;更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、招待宴会、庆功宴会、开业庆典、新闻发布会、私人庭院聚会、婚宴、华诞及周年庆典等活动，都能发挥庞大的作用。

 

让人与人之间的交流愈加便当，亲切。让来宾有更多留下来的理由。让主办方的活动起到更好的效果！


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